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这些葡萄酒行业的“黑话”您懂若干?

2018 - 01 - 16

关于葡萄酒行业里的一些行话,一样平常的酒友能够还不太明白那些话的意义,好比“这瓶酒需求呼吸一下。”“那瓶葡萄酒如今喝太早了,歇息一下会更好……”那么这些耐人寻味的话语终究有甚么寄义呢?接下来为人人发表答案。

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开瓶即饮(Pop and Pour)

阐明葡萄酒翻开瓶塞后,便可倒入羽觞间接享用,而无需醒酒。


02

让酒歇息下(Lay It Down)

这不是说这瓶酒需求静置少焉再喝,而是指这瓶酒再寄存几年口感会更好。


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让酒“呼吸”一下(Let It Breathe)

葡萄酒正在饮用之前需求停止醒酒,目标是让单宁变得越发和婉,花香、果喷鼻逐渐披发出来。


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散味(Blow Off)

偶然刚翻开一瓶酒,倒入羽觞后,会显现一些使人不悦的纯味或异味,如死酵母味、臭鸡蛋味,而让酒正在杯中取氛围打仗几分钟后,这些味道便会散去。另外,形貌酒精度非常下的葡萄酒也会用如许的词。

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奶油炸弹(Butter Bomb)

经橡木桶陈酿后的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒会带有浓重的奶油的味道。


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过气(The Wine Is Dead)

这个词指一款酒不管闻起来,照样喝起来,皆没有甚么风味;又大概闻起来风味十足,但喝起来却没什么味道,大概正本风味十足,但正在羽觞中安排过暂,风味早已散失。


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晕瓶(Bottle Shock)

发作晕瓶的葡萄酒或香气松散不凝炼或香气闭塞,构造显得松懈,毫无生机而言,每每被人形容为“Muted”(哑酒)。晕瓶征象能够泛起正在刚装完瓶的葡萄酒上,也可能发生正在刚被到场二氧化硫以后的葡萄酒身上。


而引发葡萄酒晕瓶的最常见状态就是长途运输,包孕车运、船运和空运等。不外,葡萄酒晕瓶是一种临时征象,一样平常不将其视为葡萄酒缺点,由于只要经由一段时间的静置,葡萄酒便能规复原样。


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入门级(Entry Level)

智慧的酿酒师会推出价格自制的入门级酒款,目标是让更多人相识并爱上自家葡萄酒的作风,并逐步情愿实验更初级的酒款。